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Los dátiles tienen un índice glucémico más bajo, por lo que pueden ser más saludables para los niveles de azúcar en sangre que los higos.
Los higos y los dátiles son similares en muchos aspectos en cuanto a azúcar, fibra y nutrientes esenciales. Sin embargo, existen ligeras diferencias en su valor nutricional que determinan qué fruto seco es mejor para la salud, escribe verywellhealth.com.
Los higos son un poco más sanos para la salud intestinal
Tanto los higos como los dátiles pueden ser beneficiosos para la salud intestinal por su contenido en fibra. Pero al comparar ambos alimentos, la fibra es clave, y los higos llevan la delantera con casi 10 gramos de fibra por cada 100 gramos, frente a los 8 gramos de los dátiles.
Los higos contienen fibra soluble e insoluble, que facilitan la digestión de distintas maneras. Los estudios demuestran que la fibra insoluble aumenta el volumen y favorece el movimiento eficaz de los alimentos por el tubo digestivo, mientras que la fibra soluble alimenta las bacterias intestinales beneficiosas y favorece la producción de ácidos grasos de cadena corta, que tienen efectos antiinflamatorios en todo el organismo.
Los dátiles pueden ser más saludables para el azúcar en sangre
Una ración de 100 gramos de higos contiene unos 64 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 48 gramos son azúcar natural. Los dátiles tienen más hidratos de carbono: 75 gramos, incluidos unos 63 gramos de azúcar.
A pesar de su mayor contenido en azúcar, el índice glucémico (IG) de los dátiles suele oscilar entre bajo y moderado, normalmente entre 35 y 55, dependiendo de la variedad y la madurez. Los estudios realizados tanto en adultos sanos como en personas con diabetes de tipo 2 demuestran que los dátiles no provocan un aumento de los niveles de glucosa en sangre después de comerlos.
Los higos, por su parte, tienen un IG ligeramente superior. Los higos secos suelen tener un IG moderado de 51 a 61, lo que significa que pueden elevar los niveles de azúcar en sangre más rápidamente que las variedades más comunes de dátiles.
Ambos son ricos en antioxidantes y micronutrientes
Los dátiles son especialmente ricos en polifenoles, antioxidantes conocidos por su capacidad para combatir la inflamación y el estrés oxidativo. Estos compuestos también pueden desempeñar un papel en la salud del corazón, la inmunidad y el envejecimiento saludable.
El higo también es rico en antioxidantes, como flavonoides y carotenoides, pero su principal punto fuerte reside en su composición mineral. Contiene más calcio, magnesio y potasio que los dátiles. Los estudios demuestran que esta combinación favorece unos huesos fuertes, una función muscular sana y la salud cardiovascular en general.
Los higos también contienen más hierro que los dátiles: unos 2 gramos por ración frente a 1 gramo en los dátiles. Aunque la diferencia es pequeña, esto puede hacer de los higos un alimento útil para mantener la salud de la sangre y prevenir la deficiencia de hierro, especialmente cuando se consumen junto con otros alimentos ricos en hierro.
